Wo man Beiruts beste Straßensnacks findet

In einer Stadt voller Galerien, Partys, Spaziergänge in der Nachbarschaft und Einladungen in letzter Minute bedeutet eine Pause in Beirut manchmal, dass Sie nur so lange anhalten müssen, bis Sie loslegen können. Sie werden in guter Gesellschaft sein: Beirutis aus allen Gesellschaftsschichten lieben ein Frühstück im Freien, ein Mittagessen oder einen After-Party-Snack um 3 Uhr morgens, am besten an einem Ort, an dem sie die Passanten besser beobachten können.

Beiruts Bürgersteige können uneben sein - Sie müssen aufgerissenen Bürgersteigen, nicht gesammeltem Müll und illegal geparkten Motorrädern ausweichen - aber in Kombination mit zerstörten Gebäuden aus der osmanischen Zeit, dem Duft von Jasmin und einer Meeresbrise machen die Herausforderungen nur Appetit. Hier sind sechs Imbissbuden, die einen Besuch wert sind.

Machen Sie eine Pause vom Bummeln, Sightseeing oder Clubbing, und genießen Sie einen Snack am Straßenrand in Beirut © ramzihachicho / Getty

Schal ein Döner bei Barbar

Barbar ist eine echte Institution in Beirut und rund um die Uhr geöffnet. Gehen Sie nach Mitternacht und die Menge wird interessant. Clubber mit Stiletto und Taxifahrer begeben sich gleichermaßen auf die Suche nach einem Imbiss auf dem Bürgersteig, den fröhliche Männer mit Schnurrbart in roten Schürzen und Haarnetzen tragen. Barbar nimmt einen vollen Stadtblock ein und bietet eine Menge Leckereien an, aber die Leute kommen hierher, um die Döner zu essen. Jedes Stück Hühnchen oder Rindfleisch wird auf Bestellung aus riesigen, rotierenden Spießen mit schmelzendem Fett geschnitten und ist knusprig und zart. Dazu gibt es spezielle Beläge (Hühnchen mit Salat, Gurken, Tomaten und cremiger Knoblauchsauce; Rindfleisch mit Petersilie, Zwiebeln, Sumach und reichlich Tahini).

Barbar hat zwei Standorte, einen in der Omar Ben Abdel Aziz Street in Hamra und einen in der Spears Street.

Ein paar Eiskugeln von Hanna Mitri sind die Gaumenfreuden wert. © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet

Hanna Mitris Bougie Booza

Ein Eis bei Hanna Mitri in Achrafiyeh ist der teuerste Snack auf unserer Liste (mit einem niedrigen LL5000 oder etwa 3 US-Dollar) und ein erschwinglicher Luxus. Hanna Mitri, jetzt zusammen mit seinem Sohn Mitri Hanna, kocht seit mehr als 60 Jahren Eis in diesem bescheidenen, blitzsauber gekachelten Laden. Hanna und seine Familie schaufeln saisonale Eiscreme und Sorbets im arabischen Stil (im libanesischen Dialekt „Booza“ genannt) aus den Kühlschränken in flache Kegel und verteilen sie brüsk an die sklavisch treue Kundschaft. Hervorragende Aromen sind knuspriges karamellisiertes Mandeleis (Croquant) und süß-säuerliches Aprikosensorbet mit Pinienkernen (Amareddine). An einem heißen Sommertag ist ein Amareddine-Zapfen einfach erfrischender als eine Klimaanlage.

"Pizza" zum Frühstück bei Fern Ghattas

Die reduktive Beschreibung ist das manoushe ist die Antwort der Levante auf Pizza. Die Realität ist das manoushe ist so kitschig und befriedigend wie Pizza, und es ist völlig normal, eine ganze zum Frühstück zu essen. Manoushe ist in Beirut allgegenwärtig, aber Fern Ghattas in Gemmayzeh ist der richtige Ort. Regulär manoushe kann eine teigige Angelegenheit sein; Bestell Es Mashrouha Stil, so dass es dünn gestreckt ist, was bedeutet, dass es im Ofen knusprig wird und mehr Oberfläche für Beläge hat. Probieren Sie den "Cocktail": je zur Hälfte sprudelnder weißer Käse Za'atar (Olivenöl, getrockneter Thymian und andere Kräuter, Salz und gerösteter Sesam). Gehen Sie früh: Fern Ghattas schließt den Laden für den Tag gegen 15 Uhr.

Verlassen Sie Beirut nicht, ohne Falafel im originalen Sahyoun © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet zu probieren

Sahyoun: König der Falafel Alley

In der Damaskus-Straße entlang der Grünen Linie, die die Stadt während des Bürgerkriegs trennte, befindet sich die unbestritten beste Falafel der Stadt. Sahyoun wurde vor 40 Jahren eröffnet und das winzige Restaurant mit den weißen Kacheln war während des Krieges weiterhin geöffnet. Inzwischen gibt es zwei Sahyouns (das Ergebnis eines Familienstreitens), und andere rivalisierende Falafel-Restaurants haben sich nebenan niedergelassen und eine Art Falafel-Gasse angelegt. Das erste Sahyoun (Sie werden es durch das "Originalgeschäft Nr. 1" -Aufkleber am Fenster erkennen) bleibt das Beste: Kugeln aus gemahlenen Kichererbsen und Fava-Bohnen werden in Öl gebraten und dann mit Tomaten, Minze, Petersilie in Pita zertrümmert. Scheiben Radieschen und cremige Tahinisauce. Chilli-Fans können mit roter Chilipaste und eingelegten grünen Chilis auf der Seite noch ein bisschen mehr rasten.

Basic Baajin bei Ichkhanian

Wie bei den anderen Spots auf dieser Liste geht man nicht nach Ichkhanian, um das Ambiente zu sehen. Es gibt kein Schild vor der Tür, keine Tische und Stühle, und Sie müssen die mürrische Dame mittleren Alters an der Kasse unterbrechen, indem Sie sich Filme auf ihrem iPhone ansehen, um zu bestellen und zu bezahlen. Aber die verschwitzten Männer, die in Zoqaq al-Blat um diesen Ofen herumstehen, stellen sich als die besten von Beirut heraus lahme baajin, Eine Spezialität, die vor 100 Jahren von armenischen Flüchtlingen nach Beirut gebracht wurde. Fein gehacktes Rindfleisch wird mit Koriander, Peperoni und anderen Gewürzen gewürzt und dann in einem Steinofen auf einem Teig gebacken, der leicht und knusprig wird. Fleischesser sollten einen oder drei der Granatapfel-Sorte bestellen, die mit süßer und herrlich muffiger Granatapfel-Melasse belegt sind (für Vegetarier gibt es einen Belag auf Pilzbasis). Waschen Sie es mit einem Ayran, einem salzigen Joghurtgetränk.

Besuchen Sie die "Frenchie Libanese" für Croissants und Macarons in Cannelle. © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet