Venezianische Essensetikette

Dies ist ein Auszug aus dem Kapitel Essen in Lonely Planet's Guide to Venedig und Venetien.

Schmeichelei tut nie weh, aber Sie werden Ihren Kellner und den Koch mit diesen vier Gesten, die Ihr Können unter Beweis stellen, für sich gewinnen Una Buona Forchetta ("eine gute Gabel" oder guter Esser):


Bild von Sohn von Groucho

1. Ignorieren Sie das Menü - Fragen Sie Ihren Server nach saisonalen Leckerbissen und Hausspezialitäten, wählen Sie zwei Optionen aus, die interessant klingen, und bitten Sie Ihren Server, eine über die andere zu empfehlen. Wenn das erledigt ist, klappen Sie das Menü zu und sagen Sie, "Allora, facciamo cosi, per favore!" (Na dann machen wir das bitte!). Sie haben gerade den Tag Ihres Servers beendet und dem Küchenchef geschmeichelt - vielversprechende Vorzeichen für ein unvergessliches Essen.

2. Gut trinken - Wasser in Flaschen ist völlig optional; acqua del rubinetto (Leitungswasser) ist einwandfrei trinkbar und wird als umweltschonende Maßnahme empfohlen. Feine Mahlzeiten erfordern Wein, der oft im Glas oder in der halben Flasche erhältlich ist. Es spielt keine Rolle, dass Sie das Etikett nicht erkennen: Die besten lokalen Weingüter mit kleiner Produktion machen keine Werbung oder exportieren (auch nicht in andere Teile Italiens), da ihre Erträge von venezianischen Unternehmen erzielt werden osterie (Pub-Restaurants) und enoteche (Weinstuben).

3. Versuchen Sie es ohne Gewürze - Die Erleichterung und Freude Ihres Servers wird offensichtlich sein - venezianische Meeresfrüchte Risotto und Nudeln sind reich und schmackhaft genug, ohne erstickt zu werden Parmesan oder scharfe Soße.


Bild von Julie, Dave & Familie