Wo Sie die besten kulinarischen Erlebnisse in Sri Lanka finden

Für viele Reisende ist das Streben nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis von größter Bedeutung, wenn es darum geht, welches Ziel sie als nächstes besuchen möchten. Wenn Sie eine Küche suchen, die reich an Geschmack und delikaten Gewürzen ist, dann hat Sri Lanka viele köstliche Optionen für Sie, die Sie sich gönnen können.


Reisen nach: Sri Lanka


Dieses Land ist mit einem tropischen Klima gesegnet, das reichlich frisches Gemüse, Kokosnüsse, Obst und Gewürze bietet. Da Sri Lanka ein Reiseziel auf der Insel ist, bietet es auch eine Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten. Egal, ob Sie bei einem Straßenverkäufer, in einem Straßencafé oder in einem Hotelrestaurant essen, es gibt jede Menge leckeres Essen, das Sie probieren können. Hier finden Sie die besten kulinarischen Erlebnisse in Sri Lanka. 

Essen in Sri Lanka

Wo Sie die besten kulinarischen Erlebnisse in Sri Lanka finden

Essen Sie Frühstück wie ein Einheimischer

Wenn Sie morgens durch die Straßen einer Stadt in Sri Lanka schlendern, sehen Sie Köche, die an jeder Ladenfront hart arbeiten, oder Cafés, die kleine Woks über einem offenen Feuer jonglieren. Sie füllen und drehen diese kleinen Pfännchen und verteilen Trichter an hungrige Gäste.

Trichter sind schüsselförmige Pfannkuchen aus einer Mischung von Reismehl und Kokosmilch. Die Mischung wird gleichmäßig auf einer kleinen wokähnlichen Pfanne verteilt und über die Hitze gelegt. Das Kochen dauert nur einen Moment und wird dann mit Zutaten Ihrer Wahl gefüllt.  

Pikante Trichter können gekochtes Ei, Käse, gewürztes Hackfleisch, gebratene Zwiebeln oder Kokosnusssambol sein. Hoppers werden häufig mit einer kleinen Schüssel Dahl (gelbe Linsen, Zwiebeln, Gewürze) auf der Seite gedient. 

Eierbehälter

Sie finden auch Trichter mit süßen Füllungen wie Honig oder Kokospalmensirup und frischem Quark (Büffeljoghurt). Lecker!

Ein weiteres typisches srilankisches Frühstück besteht aus einem Teller mit Schnurtrichtern (kleine Nester aus gedämpften Reisnudeln) und aufgewärmtem Roti (Fladenbrot). Dies wird neben einer Schüssel Dahl, Kokos-Sambol und einer kleinen Schüssel Fisch oder Gemüse-Curry serviert.

Feinschmecker-Tipp: Die besten Saitenshopper in Colombo finden Sie in vielen Cafés entlang der Galle Road.

Verbrauchen Sie unendlich viel Reis und Curry

Dies ist das Nationalgericht von Sri Lanka - Sie finden es auf fast jeder Speisekarte, ein Teller kostet nur ein paar Dollar. Sri Lanka Currys sind farbenfrohe Gerichte aus Gemüse, Linsen, Hühnchen, Hammel oder Fisch, die mit eingelegtem Obst und Gemüse, Chutneys und Sambol serviert werden.  

Besonders beliebt ist Kokos-Sambol, das aus frisch geriebener Kokosnuss hergestellt und mit Zwiebeln, Curryblättern und Chilipulver gemischt wird. Es wird zusammen mit Curry gegessen, um dem Gericht Süße und Konsistenz zu verleihen.

Für ein echtes kulturelles Speiseerlebnis und um Reis und Curry genau wie die Einheimischen zu genießen, dann verzichten Sie auf das Besteck und essen Sie mit den Fingern. Senken Sie Ihren Kopf in die Nähe des Tellers, nehmen Sie mit den Fingerspitzen kleine Essensschaufeln und versuchen Sie, Ihre Finger nicht in den Mund zu stecken.

Was ist das geheimnis Verwenden Sie Ihre Daumen, um das Essen in den Mund zu schieben. Essen mit der Hand ist der beste Weg, um die Aromen und Texturen des Essens zu genießen, und es geht darum, eine persönliche Verbindung zu Ihrem Essen herzustellen, die es besser schmecken lässt. Denken Sie, wie in vielen Ländern Asiens, daran, nur Ihre rechte Hand zum Essen zu verwenden, da die linke Hand für sanitäre Aktivitäten reserviert ist. Verwechseln Sie die beiden also nicht.  

Feinschmecker-Tipp: Ein großartiges Restaurant, um srilankische Currys zu probieren - Upali's Restaurant - Adresse Nr. 65 C W Kannangara Mawatha, Colombo


Siehe auch: Warum sollten Sie eine Radtour in Sri Lanka unternehmen?


Genießen Sie kurze Mahlzeiten, während Sie unterwegs sind

Im ganzen Land gibt es immer eine Mischung aus billigen Snacks, die in kleinen Cafés oder Straßenverkäufern gekauft wurden. Sie werden unterwegs gegessen, hauptsächlich zum Frühstück oder abends.

Zu den kurzen Mahlzeiten gehören leckere kleine Backwaren, die mit Gemüse, Fleisch oder Fisch gefüllt sind. Eine andere Wahl ist das beliebte Fleisch- oder Gemüseroti (Fladenbrot gefüllt, in verschiedene Formen gerollt und auf einer heißen Platte gekocht). Einer der besten Snacks, den Sie finden, ist eine Papiertüte voller heißer, frischer Kichererbsen und Gewürze, frischer Kräuter, Mandelsplitter und Chili. Kurze Essenszeiten sind eine großartige Option, um lange Busreisen zu Ihrem nächsten Ziel zu unternehmen. Sie zahlen jeweils etwa 50 Cent und versuchen immer, die frischesten bei der Bestellung anzufordern.

Feinschmecker-Tipp: Die Hauptstraße von Kandy ist fantastisch für Streetfood-Optionen. Dies ist ein dicht besiedeltes muslimisches Gebiet. Hier finden Sie auch köstliche Hammel-Currys und Biriyani-Gerichte, die in riesigen Töpfen zubereitet werden. Sie wissen, dass es gut sein wird, wenn das das einzige ist, dem sie dienen.

Sri Lanka

Was mir am besten gefällt, sind die freundlichen Persönlichkeiten, die scharfe Küche und die erstaunliche Tierwelt. Sri Lanka hat so viele endemische Arten, vor allem Reptilien und Amphibien. Wenn Sie es also für eine Weile besuchen, werden Sie von der Artenvielfalt überwältigt sein, die Sie direkt vor Ihrer Haustür finden. Sri Lanka hat auch so viele Mikroklimata, wie Sie sich über die Insel bewegen, sodass Sie eine Vielzahl von Flora und Fauna entdecken können, wo immer Sie sich entscheiden, sie zu erkunden. Der Yala-Nationalpark, das Singharaja-Waldreservat und der Uduwalawe-Nationalpark sind meine drei wichtigsten Wildtiergebiete. Ein anderer meiner Lieblingsorte ist Nuwara Eliya. Hier liegen die Teeplantagen und es ist viel kühler als im Rest des Landes. Wenn Sie versuchen, der Hitze zu entkommen, dann ist dies der richtige Ort!

Die srilankische Küche ist mein absoluter Favorit - für jeden ist etwas dabei. Reis und Curry sind ein Grundnahrungsmittel, und die Auswahl an Beilagen, die Sie in Restaurants erhalten, ist köstlich. Ich denke immer an Pol Sambol (würzige Kokosnuss), Mallum (grüner Salat), Krabbencurry und Parippu (Moong Dal) auf einem Reisbett. Da Sri Lanka eine Insel ist, sind sie wirklich auf Fischgerichte spezialisiert, daher ist es ein Muss, Fisch- und Garnelengerichte zu probieren. Auch wenn Sie die Möglichkeit haben, Kothu Roti zu probieren, tun Sie dies bitte! Sogar das Anschauen, wie es gemacht wird, macht wirklich Spaß. Wenn Sie schnell etwas zu sich nehmen möchten, werden Sie feststellen, dass die Menschen in Sri Lanka ihre Backwaren und kleinen Gerichte wie Hammelfleischbrötchen und Fischbrötchen lieben. Diese herzhaften Leckereien werden Sie bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit satt halten.

Ich sollte auch Essen würdigen, das fast keine Zubereitung braucht, wie die frischen Früchte! Wenn Sie die Chance haben, halten Sie an einem Obststand am Straßenrand und bedienen Sie sich an all den Mangos und Rabutan, die Sie können! - Thanushi, Thanushi Eagalle

Schlemmen Sie überall auf Kothu Roti 

Dies ist ein weiteres Grundnahrungsmittel und es ist überall erhältlich. Sie werden ohne Zweifel einige davon während Ihres Besuchs konsumieren. Ein Roti (Fladenbrot) wird in Stücke geschnitten und mit allen vorhandenen Zutaten gebraten. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Kohl, geriebene Karotten, Ei, Speck, Hühnchenstücke und Chili. Es ist das Äquivalent eines Pho in Vietnam oder eines Pad Thai in Thailand, weil es lecker, billig und schnell zuzubereiten ist. Sie werden hören, wie dieses Gericht zubereitet wird, bevor Sie es sehen.  

Alle Zutaten werden auf eine heiße Platte geworfen und schnell gehackt und mit zwei Fleischspaltern gewendet, was einen lauten Lärm macht. Dies ist jedoch auch Teil der Aufführung, die Sie dazu verleitet, einen Aufschlag zu bestellen.

Gehen Sie zum Strand für Meeresfrüchte 

Wenn Sie die Küstenstädte von Sri Lanka erreichen, dreht sich alles um frische Meeresfrüchte. Es gibt keinen besseren Ort, um eine Mahlzeit Ihrer Wahl zu sich zu nehmen, als zum Strand zu gehen. An den meisten Abenden in vielen Küstenstädten (Hikkaduwa, Unawatuna und Mirissa, um nur einige zu nennen) finden Sie am Strand kleine Restaurants und Tische. An diesem Tag gefangener Fisch, Hummer, Krabben und Garnelen werden ausgestellt und Sie können wählen, was Sie möchten. Die Mahlzeiten werden normalerweise mit Pommes, Kartoffeln oder Salat serviert.

Erwarten Sie, dass Sie für einen frisch gegrillten Fisch, ein halbes Dutzend große Garnelen, die mit Pommes Frites und Salat serviert werden, ungefähr 11 US-Dollar pro Person bezahlen. Die Atmosphäre am Strand zu speisen ist immer eine angenehme Erfahrung. Sie können keine tropische Brise, den Klang des Ozeans und ein kaltes Bier oder eine frische Kokosnuss zu Ihrem Essen schlagen.

Feinschmecker-Tipp: Essen Sie köstliche Meeresfrüchte in Colombo und probieren Sie das Krabbenministerium. Adresse: Nr. 04, Old Dutch Hospital, Colombo 01

Strand in Sri Lanka

In Sri Lanka ist für jeden etwas dabei - unberührte Strände im Süden, im Norden des Landes mit Gebirgszügen und Teeplantagen, Orte von kultureller und religiöser Bedeutung für Hindus und Buddhisten, Naturschutzgebiete und Meeresschutzgebiete sowie nur das exquisiteste Essen. Was mir an meiner Reise nach Sri Lanka am besten in Erinnerung geblieben ist, sind die Menschen. Niemals auf einer meiner Reisen habe ich so herzliche, freundliche und artikulierte Einheimische getroffen, die sich Mühe gaben, Touristen zu helfen. Ganz zu schweigen von dem immensen Stolz, den sie mit ihren immer lächelnden Gesichtern für ihr Land empfinden.

Ich erinnere mich an diese fantastische Mahlzeit mit Meeresfrüchten, die wir während unseres Aufenthalts in Hikkaduwa hatten, wo unsere Gastgeber uns mit einem frischen Fang von Garnelen und Forellen versorgten. Sie grillten diese dann im Hinterhof mit lokalen Gewürzen, die wir mit ihrem lokalen Spiritus Arrack wegpolierten. Die Kombination aus der einfachen, aber sehr geschmackvollen Mahlzeit und der Erfahrung, mit den Einheimischen zu essen, machte diese Mahlzeit zu einer Mahlzeit, die ich nie vergessen würde. Vergessen Sie in Sri Lanka nicht, sich eine Auswahl an Meeresfrüchten zu gönnen, die so frisch sind, dass Sie buchstäblich den Ozean in Ihrem Mund schmecken können. - Zenia, Biografie von Branded Bawi

Top Feinschmeckertipps

Mit den folgenden praktischen Tipps können Sie sicherstellen, dass Sie die besten kulinarischen Erlebnisse in Sri Lanka nicht verpassen. Tatsächlich gelten diese Tipps für all Ihre kulinarischen Abenteuer auf der ganzen Welt!

Erwähnenswert ist auch, dass ein großartiges kulinarisches Erlebnis nicht unbedingt teuer sein muss. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass die einfachen und erschwinglichen Restaurants, auf die Sie während Ihrer Reise stoßen, die unvergesslichsten sind.

  • Fragen Sie einen Einheimischen: Es ist unglaublich, welche wertvollen Informationen Sie erhalten können, wenn Sie nur danach fragen. Wenn Sie angekommen sind und sich eingelebt haben, fragen Sie einfach Ihr Hotel oder Ihren Gastgeber (oder sogar Ihren Tuk-Tuk-Fahrer), wo sie essen würden. Bitten Sie sie, Ihnen einen Ort zu empfehlen, der erschwinglich, lokal und nicht voll von Touristen ist. Besonders in den geschäftigeren Städten wie Colombo oder Kandy gibt es großartige Restaurants, die für Besucher manchmal etwas schwieriger zu finden sind. Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, fragen Sie vielleicht einige Studenten auf der Straße, wo sie essen.
  • Essen, wo die Einheimischen essen: Halten Sie Ausschau nach Restaurants, in denen Einheimische und keine Touristen essen. Die Einheimischen leben in der Gegend und wissen, wo sie das beste und günstigste Essen finden. Bitten Sie den Kellner, Sie über das Unterschriftengericht zu informieren, oder empfehlen Sie es am besten. Es ist immer eine gute Idee, sich umzuschauen, um zu sehen, was andere Gäste essen. Oft werden Sie feststellen, dass sie an diesem Tag etwas Frisch Gekochtes bestellt haben und normalerweise auch das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.

Meine Lieblingserinnerungen an Sri Lanka sind das Besteigen des legendären Sigiriya-Felsens mit 12.000 Stufen, das Wandern durch die kühlen Hügel von Nuwara Eliya, das Besuchen von Tempeln in Wellawaya und Dikwella, das Spielen am Strand von Mirissa und das Erkunden der bezaubernden Geschäfte und Cafés in der Stadt Galle Sie erhalten einen maßgeschneiderten Silberring zu einem günstigen Preis! Nachdem ich eine Woche lang durch das Land gereist war, stellte sich heraus, dass meine letzte Mahlzeit dort meine Lieblingsspeise war - in der Paradise Road, dem Gallery Cafe in Colombo. -Joyce, verworrene blaue Fee

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