Was und wo in Italien zu essen

Wenn Ihr Lebenstraum, Bella Italia zu besuchen, endlich wahr wird, möchten Sie sich nicht enttäuschen, indem Sie Ihr Lieblingsgericht am falschen Ort bestellen. Die Italiener sind zu Recht stolz auf ihre Küche und Sie werden mit ziemlicher Sicherheit die Enttäuschung eines glanzlosen kulinarischen Erlebnisses vermeiden, wenn Sie ein bisschen mehr darüber wissen, wo Sie was essen sollen.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was und wo Sie in Italien essen können.


Reisen nach: Italien


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1. Bolognese & Lasagne in Bologna 

Bolognese

Bolognese bedeutet einfach "aus Bologna kommen", genau wie das beliebte Nudelgericht! Das Gericht, das viele von uns Spaghetti Bolognese nennen, heißt eigentlich Tagliatelle al Ragu in seiner Heimatstadt und ist mit einer dickeren Pasta, oft frisch und handgemacht und die Sauce oder gemacht Ragu ist viel weniger tomatenbasiert als sein amerikanischer Cousin, den wir alle so gut kennen.

Dieselbe Ragu-Sauce wird für die Herstellung von Lasagne verwendet. In dieser Region der Emilia-Romagna müssen Sie also auf jeden Fall Platz in Ihrem Bauch schaffen, um jeweils eine davon zuzubereiten!

Bologna liegt im Bundesstaat Emilia Romagna, der auch als Food Valley bekannt ist und Heimat von Parmaschinken, Parmigiano Reggiano und Balsamico-Essig ist.


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2. Carbonara in Rom

Carbonara

Obwohl dieses weltberühmte Gericht vor dem Zweiten Weltkrieg nicht bekannt war, enthält es einige unterschiedliche Herkunftsgeschichten. Einige sagen, Carbonara habe in Rom als Favorit der Holzkohlenarbeiter der Stadt begonnen (Kohlenstoff Bedeutung Holzkohle). Interessanter ist, dass einige behaupten, dieses köstliche Gericht sei nach dem Geheimbund Carbonari aus der Zeit der Vereinigung Italiens benannt worden. Unabhängig von der Herkunft des Namens ist Rom der Ort, um ein köstliches Gericht aus Carbonara zu bestellen, das einfach aus Schweinefleisch wie Guanciale oder Pancetta, Pecorino-Käse, Pfeffer und Ei hergestellt wird. Sie lesen es richtig - es gibt keine Creme in einem traditionellen Carbonara!

Ein weiteres ähnliches, aber weniger bekanntes Gericht, das Sie in Rom nicht verpassen sollten cacio e pepe. Nicht unähnlich Carbonara, es ist nur Pecorino und Pfeffer durch heiße Nudeln geworfen. Sound langweilig? Probieren Sie es aus, ich garantiere, wenn Sie nach Hause kommen, wird es Sie jucken, es selbst zu schaffen!

Rom ist auch der Ort, um Zucchiniblüten zu genießen, die frittiert und mit Mozzarella-Käse und Sardellen oder Artischocken nach römischer Art gefüllt sind.

3. Pesto in Genua

Frische Pesto-Nudeln

Nur sehr wenige Erlebnisse können ein frisch zubereitetes Pesto mit Blick auf die Mittelmeerküste schlagen, das durch Pasta oder flauschige Kartoffel-Gnocchi mit einem Glas Wein aus der Region in der ligurischen Sonne geworfen wird. Das Original Pesto Alla Genovese ist noch am Leben und gut in seinem Ursprungsort, Genua und kann nicht verfehlt werden.


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Das Rezept ist hier so wichtig, dass es, wie viele andere traditionelle italienische Lebensmittel, durch lokale Reinheitsgesetze geschützt ist. Ligurien ist ein großartiger Teil Italiens, Heimat der berühmten Cinque Terre und zahlreicher weiterer abgelegener Strände, an denen Berge auf das Meer treffen. Natürlich hat der Liebhaber von Meeresfrüchten auch bei ligurischen Gerichten die Qual der Wahl, aber verpassen Sie nicht das Pesto!

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Ligurien hat mit seiner weltberühmten Küche auch einen gewissen Bekanntheitsgrad in der Kategorie Streetfood focaccia, Halten Sie aber auch Ausschau nach einem weniger bekannten lokalen Favoriten namens fArinata, Das ist ein dünnes Brot aus Kichererbsenmehl, das in einem Pizzaofen gekocht wird. Natürlich können Sie in Ligurien auch verlangen, dass einige der leckeren Pestos darüber ausgebreitet werden!


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4. Mozzarella in Neapel

Mozarella

Unter Süditalienern wird allgemein angenommen, dass man Mozzarella di Buffalo nördlich von Rom nicht essen sollte - und selbst dann ist es immer noch nicht frisch genug! Dies ist eine weitere italienische Delikatesse, für die Sie immer wieder nach Italien zurückkehren müssen. Hergestellt aus der Milch einer Büffelkuh, ist das echte Angebot geschmacksintensiv, fleischig und gleichzeitig saftig.

Oft als Caprese-Salat mit Tomatenscheiben serviert und am besten aus dem Süden, ist dieses Gericht ein Muss, wenn Sie in der Gegend von Neapel sind.


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Finden Sie das beste Essen in Italien, indem Sie die Gassen erkunden

Wer könnte schon vergessen, dass Pizza ihre Heimat in Neapel hat, eine schlampige, schlampige Geschmacksexplosion, wie sie sonst nirgendwo in Italien zu finden ist. Beachten Sie auch, dass so stolz die Italiener auf ihre regionale Küche sind, viele werden zugeben, dass der beste Espresso in Neapel zu finden ist!

Für Limoncello-Liebhaber gibt es diesen sonnenscheinfarbenen Likör in Hülle und Fülle rund um Neapel und die Amalfiküste.


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5. Bruschetta in der Toskana

Probieren Sie lokales Essen in Italien

Die Väter und Mütter von Bruschetta stammen aus einem einfachen Stück eintägigen Brotes, das mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt wurde, und gelten gemeinhin als Etrusker - die ursprünglichen Toskaner! Zwei Produkte, für die die Toskana bekannt ist, sind natives Olivenöl extra und knuspriges Brot.

Sie finden alle Arten von Variationen dieses Antipasti bundesweit, die klassische Tomatenversion aus dem Süden, wo Tomaten in der mediterranen Hitze gedeihen. Kein Fan von Tomaten? Keine Sorge, denn die toskanische Küche schont die Tomaten und bevorzugt stattdessen gegrilltes Gemüse, Wurstwaren und Leberaufstriche, Hülsenfrüchte und natürlich Wein.

Achten Sie auch auf herzhafte Gemüsesuppen wie ribolita, knackig Cantucci zum Eintauchen in Dessertwein und die Stars der Show: die tagliata di manzo und das Bistecca Fiorentina. Und denken Sie nicht einmal daran, nach Tomatensauce für Ihr Steak zu fragen!

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